Hydratation de
l’organisme
Lutte contre l’acidité
Les fruits et légumes, aliments
alcalinisants, favorisent la
récupération après l’effort physique.
Action antioxydante
Les vitamines C et E, les
caroténoïdes et les polyphénols
s’opposent au vieillissement
cellulaire.
Minéralisation du
corps
Calcium, fer, potassium,
magnésium et oligo-éléments
contribuent à l’équilibre
minéral de l’organisme.
Effet satiétogène
Ils jouent un rôle dans la
maîtrise du poids corporel
car leur richesse en fibres
favorise l’apparition de la
satiété.
Stimulation du système
immunitaire
La vitamine C notamment protège
l’organisme des agents infectieux.
Lutte contre les
maladies cardio et
cérébro-vasculaires
Les fibres induisent une baisse
du mauvais cholestérol dans le
sang et protègent les artères
du coeur.
Prévention de certains
cancers digestifs
(oesophage, estomac, côlon,
rectum)
Vitamines et minéraux, antioxydants
et polyphénols, fibres…protègent le
5 fruits et légumes par
jour
C’est ce qu’il vous est recommandé !
Consommer chaque jour entre
400g et 500g
de Fruits et Légumes différents
permet de satisfaire pleinement les
besoins en vitamines, minéraux et
fibres.
PRINTEMPS
· Cerise, fraise, orange, poire,
pomelo, pomme, rhubarbe…
· Artichaut, asperge, betterave,
chou, concombre, navet, oignon,
petit pois, radis, salade,
tomate…
ETE
· Abricot, cassis, fraise,
framboise, groseille, melon,
myrtille, nectarine, pastèque,
pêche, poire, prune, raisin…
· Ail, artichaut, aubergine,
concombre, fenouil, fève,
haricot vert, poivron, salade,
tomate…
AUTOMNE
· Châtaigne, figue, kiwi, noisette,
noix, poire, pomme, prune,
raisin…
· Brocoli, carotte, céleri,
champignon, chou, courgette,
fenouil, poireau, potiron…
La Coca
*3 poivrons rouges et 2 poivrons verts
*6 à 8 tomates pelées et épépinées
*2 gros oignons et 2 gousses d’ail
*1 pâte feuilletée ou brisée
· Faire dorer les oignons dans l’huile
d’olive, ajouter les poivrons coupés
en dés, les tomates sans leur jus puis
l’ail pressé (frita).
· Couvrer et laisser cuire 20 minutes à
feu doux (saler et poivrer), puis
encore 20min à découvert.
· Préchauffer votre four à 180°.
· Etaler la pâte puis verser la frita.
· Enfourner pendant 20-30 minutes à
180°.
Servir chaud ou froid.
Salades de
fruits
(pour 1 personne)
En été : Idéale pour
les vacances !
*50g de pêche + 50g de nectarine
*50g de melon + 100g de pastèque
*1 abricot + 2 prunes rouges
*Le jus d’½ orange
*1 cuillère à café de sucre
*1 pincée de gingembre
En hiver : Idéale pour
les sportifs !
* ½ bananes (70 g) + 1 kiwi
*1 tranche d’ananas (40g)
* ¼ mangues (50 g) + 2 litchis
*Le jus d’½ orange
Mini-tomates
farcies
(pour 500g de tomates cerises)
A la lyonnaise : Idée
Fraîcheur
· Ecraser 2
petits chèvres frais à
l’aide d’une fourchette.
· Ajouter 10 brins de ciboulette
rincés et ciselés et 1 échalote
hachée.
· Mélanger le tout. Saler, poivrer.
· Remplir les tomates cerises avec
la farce.
A l’Indienne : Recette
sucrée-salée
· Mélanger 100g fromage blanc
nature, 1 pomme coupée en petits